正所谓，“一日吃三枣，一辈子不显老”。红枣最为突出的特点就是维生素的含量特别高。传统中医也认为，枣具有补中益气、养血生津的食疗功效。
　　鲜枣所含的维生素最为丰富；但它并非是四季都能吃到，并助食用过量会伤害消化系统。干枣虽维生素含量略低，但其铁含量升高，其营养更易被吸收，是食疗的最佳选择。以下与您分享大枣的食疗做法。
　　红枣泡水，养肝排毒。研究发现，每日给肝功能较差的人群喝大枣水，连续一周后可增强身体血清蛋白，从而达到保肝毒的食疗作用。
　　红枣泡茶，补气护嗓。红枣炒黑后泡茶喝，具有防治胃寒及胃病，如再放入桂圆，更是补血补气的佳品，最适宜老师及营业员等使用嗓子较多的人群。
　　红枣熬汤，止咳润肺。唐代盂诜所著《必效方》有这样的记载，将红枣与耳及冰糖一同煮汤，具有止咳润肺之功效。
　　红枣煮蛋，补血养颜。用红枣加桂圆煲红糖水，将枣煮烂时加入桂圆，再加一个鸡蛋；再用小火焐熟鸡蛋。红枣、桂圆及红糖都具有补血的疗效，煮出的鸡蛋其营养价值更高。
红枣熬粥，安神助眠。中医认为，女性常会有躁郁不安、心神不宁等症状，用适量的百合、莲子搭配红枣进行调养。琮可与小米同煮，理能发挥红枣的安神疗效。
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